Sarımsaq: Faydaları, Növləri, İstifadəsi və Düzgün Saxlanması

Sarımsaq nədir və mətbəxdə niyə bu qədər istifadə olunur?

Sarımsaq Azərbaycan mətbəxində və dünyanın bir çox ölkələrinin yemək ənənələrində geniş istifadə olunan ətirli tərəvəzdir. Özünəməxsus kəskin ətri və ifadəli dadı ilə yeməklərə xüsusi ləzzət qatır.

Təzə sarımsaqdan şorbalarda, ət və balıq yeməklərində, souslarda, marinadlarda, salatlarda və müxtəlif qəlyanaltılarda istifadə olunur. Az miqdarda əlavə edildikdə belə yeməyin ümumi dadını dəyişə bilər.

Sarımsağın qida dəyəri

Sarımsaq az miqdarda istifadə olunsa da, tərkibində müxtəlif bitki mənşəli birləşmələr, o cümlədən kükürd tərkibli maddələr mövcuddur. Onun xarakterik ətri və dadı da bu birləşmələrlə əlaqəlidir.

Sarımsağı balanslı və müxtəlif qidalanmanın bir hissəsi kimi istifadə etmək mümkündür. Bununla belə, onu xəstəliklərin müalicəsi və ya immuniteti mütləq gücləndirən vasitə kimi təqdim etmək düzgün deyil.

Sarımsaq hansı yeməklərdə istifadə olunur?

Ət və toyuq yeməkləri

Sarımsaq ət və toyuq marinadlarına əlavə edilərək yeməyə daha dolğun ətir verir. Zeytun yağı, limon və ədviyyatlarla birlikdə istifadə oluna bilər.

Balıq yeməkləri

Balıq bişirərkən sarımsaq, limon və göyərti ilə hazırlanan qarışıqdan istifadə etmək mümkündür.

Souslar və salatlar

Sarımsaq qatıq əsaslı souslara, salat souslarına və müxtəlif qəlyanaltılara əlavə olunur.

Şorba və tərəvəz yeməkləri

Soğan və digər tərəvəzlərlə birlikdə sarımsaq şorbalarda, qovurmalarda və isti yeməklərdə geniş istifadə edilir.

Sarımsaq turşusu

Marinadlanmış sarımsaq yeməklərin yanında qəlyanaltı kimi təqdim oluna bilər. Onun dadı təzə sarımsaqdan fərqli olaraq daha turş və yumşaq ola bilər.

Təzə sarımsaq necə seçilir?

Keyfiyyətli sarımsaq seçərkən aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirin:

• Baş hissəsi möhkəm və dolğun olmalıdır.

• Dişlər həddindən artıq yumşalmış olmamalıdır.

• Kif, çürümə və nəmlik əlamətləri olmamalıdır.

• Qabıqları mümkün qədər bütöv və quru olmalıdır.

• Kəskin xoşagəlməz qoxu hiss edilməməlidir.

Sarımsaq necə saxlanılır?

Sarımsağı quru, sərin və yaxşı havalandırılan yerdə saxlamaq məsləhətdir. Birbaşa günəş işığından və artıq nəmdən qoruyun.

Sarımsağı uzun müddət bağlı və nəmlik toplayan qabda saxlamaq onun xarab olmasını sürətləndirə bilər. Soyulmuş və doğranmış sarımsağı isə təmiz, qapalı qabda soyuducuda saxlayaraq qısa müddətdə istifadə edin.

Evdə sarımsağı yağın içində otaq temperaturunda saxlamaq təhlükəsiz deyil. Belə qarışıqlar üçün təsdiqlənmiş qida təhlükəsizliyi qaydalarına əməl edilməlidir.

Bakıda təzə sarımsaq sifarişi

Bakıda gündəlik yeməklər üçün təzə sarımsaq axtarırsınızsa, Cənnət Meyvələrinin onlayn mağazasında mövcud məhsullara baxa bilərsiniz.

Təzə sarımsaqla yanaşı, çeşiddə mövcud olduqda marinadlanmış sarımsaq kimi alternativlər də yeməklərin yanında təqdim edilə bilər. Məhsulun çəkisini, qiymətini və mövcudluğunu sifarişdən əvvəl yoxlayın.

Tez-tez verilən suallar

Sarımsaq hansı yeməklərdə istifadə olunur?Ət, toyuq, balıq, şorba, salat, sous, marinad və tərəvəz yeməklərində istifadə olunur.

Təzə sarımsaq necə seçilməlidir?Möhkəm, quru, kif və çürümə əlamətləri olmayan sarımsaq seçmək məsləhətdir.

Sarımsaq soyuducuda saxlanmalıdır?Bütöv və quru sarımsağı havalandırılan sərin yerdə saxlamaq daha uyğundur. Soyulmuş və doğranmış sarımsaq isə soyuducuda qapalı qabda saxlanmalıdır.

Təzə sarımsaqla sarımsaq turşusunun fərqi nədir?Təzə sarımsaq daha kəskin və ifadəli dada malikdir. Sarımsaq turşusu isə marinadlandığı üçün turşməzə dada və fərqli teksturaya sahib olur.

Bakıda sarımsaq sifariş etmək mümkündürmü? Cənnət Meyvələri saytında mövcud sarımsaq məhsullarına baxaraq sifariş imkanlarını yoxlaya bilərsiniz.

Gündəlik alış-veriş üçün Cənnət Meyvələrinin təzə meyvə, tərəvəz və digər məhsul çeşidinə nəzər salın.