Масло "Нехра"

Исследуйте старинную традицию приготовления "традиционное масло «нехря»" в азербайджанских домах с использованием двух отличительных методов, применяемых до середины XX века. Один из подходов включает в себя вырезание доски длиной 1,5-2 метра из тополя и тщательное выравнивание её внутренней части с использованием инструмента, известного как "нехрагир". В регионах с ограниченными лесами применяется альтернативный метод, напоминающий подготовку деревянного сосуда, известного как "глиняный сосуд".
 
 
 
В процессе в "нехря" наливается смесь творога и теплой воды, оставляется на осаждение, продолжительность которого зависит от температуры окружающей среды. Естественное осаждение приводит к выделению масла, явление, которое даже при холодной погоде приводит к более высокому выходу продукции. После разделения масло осторожно собирается в контейнер, представляя собой чистое и традиционное "традиционное масло «нехря»", готовое украсить ваш стол.