Tərxun

1 Dəstə
Tərxun (bəzən "estragon" adlanır) güclü, aromatik və təravətli ləzzətə malik bir ədviyyat bitkisidir. Xüsusilə şərq mətbəxlərində, o cümlədən Azərbaycan mətbəxində geniş istifadə olunur. Tərxunun dadı bir azca anis dadını xatırladır və yeməklərə yüngül, şirin və ədviyyatlı bir ləzzət qatır.
Sağlamlıq faydaları: Tərxun A, C vitaminləri və dəmir kimi minerallarla zəngindir. O, həzm sistemini yaxşılaşdırmağa, iştahanı stimullaşdırmağa və ürək-damar sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər. Tərxun həm də antioksidant təsirə malikdir və orqanizmdə iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
İstifadəsi: Tərxun adətən şorbalar, souslar, ət və balıq yeməklərində, marinadlarda və turşuların tərkibində istifadə olunur. Həmçinin, tərxunlu limonad Azərbaycanın məşhur sərinləşdirici içkilərindən biridir. Onun təravətli və aromatik ləzzəti yeməklərə dərinlik qatır.