Qırmızı kələm turşusu, şirin və turş dadların mükəmməl birləşməsini təqdim edir. Təzə qırmızı kələmi, sirkə, şəkər, duz və bəzən ədviyyatlarla, məsələn, sarımsaq və mixəklə, marin edərək hazırlanır. Marinasiya prosesi zamanı qırmızı kələm qısa müddətdə güclü turş və şirin bir dad əldə edir, eyni zamanda rəngi canlı qalır. Bu turşu salatlarda, sendviçlərdə, dönərlərdə və ya əsas yeməklərin yanında əlavə kimi mükəmməl bir dad bəxş edir. Onun zəngin dadı və parlaq rəngi müxtəlif yeməklərə ləzzət və gözəllik qatır.