Cəfəri

1 Dəstə
Cəfəri (Petroselinum crispum) el arasında "petruşka" kimi tanınan ətirli bir ot və mətbəxlərin sevimli əlavəsidir. Azərbaycanın mətbəxində geniş istifadə olunur və yeməklərə təzəlik, dad və görünüş qatır.
Sağlamlıq faydaları: Cəfəri vitamin C, K və A ilə zəngindir, həmçinin antioksidantlarla doludur. Bu ot, immunitet sistemini gücləndirir, iltihabı azaldır və həzm sistemini dəstəkləyir. Cəfərinin dəri və göz sağlamlığına faydalı olduğu düşünülür.
İstifadəsi: Cəfəri, salatlarda, şorbalarda, ət və balıq yeməklərində, həmçinin sous və marinadlarda istifadə olunur. Təzə cəfəri yarpaqları yeməklərin üzərinə səpilərək onların görünüşünü və dadını artırır. Ayrıca, cəfəri pesto, çörək və ya dips üçün ədviyyat olaraq da istifadə edilə bilər.